Membuat olahan sayur menjadi menarik dan lezat


            Pada umumnya Indonesia memiliki beberapa permasalahan mengenai gizi dan kesehatan seperti stunting (pendek), wasting (kurus) dan overweight (obesitas), dan susah untuk memakan sayur dan buah terutama pada anak, dengan cara apa kita menyelesaikan masalah tersebut? Salah satunya dengan memberikan masakan atau makanan yang sehat dan bergizi dan mengolahnya menjadi makanan yang menarik sehingga menjadi favorit terutama pada anak. Apa saja yang dapat diolah?

Ø    Bayam, wortel dan kentang menjadi nugget sayur

Seperti yang kita ketahui sayuran tersebut memiliki banyak manfaat yang dapat menyehatkan anggota tubuh kita, dengan mengolahnya menjadi nugget adalah solusi untuk kita yang tidak menyukai sayur, berikut adalah resep dari nugget sayur :

Bahan :

·         100 gr wortel

·         100 gr kentang

·         1 ikat bayam

·         100 gr tepug terigu

·         50 gr tahu putih

·         3 butir telur ayam

·         Tepung panir / tepung roti secukupnya

Bumbu halus :

·         3 siung bawang merah

·         4 siung bawang putih

·         1 sdt merica bubuk

·         2 sdt gula

·         2 sdt garam

·         1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :

1.      Pertama cuci bersih semua sayur, lalu kupas dan serut kentang dan wortel dan iris halus bayam

2.      Lalu kukus kurang lebih selama 5 menit semua sayur hingga empuk dan tiriskan

3.      Campurkan semua bumbu halus dan tahu yang sudah di hancurkan, masukan telur yang sudah di kocok

4.      Tambahkan tepung terigu, dan semua sayur yang sudah dikukus tadi, aduk sampai tercampur dan merata

5.      Panaskan kukusan dan siapkan loyang lalu olesi dengan minyak

6.      Tuang adonan nugget pada loyang dan kukus selama 30 menit

7.      Seelah adonan matang, angkat dan tiriskan sampai memadat

8.      Ketika adonan sudah dingin, keluarkan dari loyang dan potong kotak-kotak sesuai selera

9.      Siapkan telur dan kocok lepas untuk adonan basah

10.  Celupkan adonan yang sudah dipotong-potong kedalam telur

11.  Setelah itu balur dengan tepung panir,lakuka hingga habis dan simpan sebentar dikulkas agar menempel

12.  Setelah itu goreng adonan nugget hingga matang

13.  Sajikan dan nugget sayur siap di santap

Nah, olahan sayur ini dapat dijadikan cemilan ataupun dimakan dengan nasi, selamat mencoba.